Är honung nyttigare än socker?

Postades den 14 september, 2015

Vad är nyttigast – honung eller vanligt vitt socker? Många läsare undrar och nu har forskare publicerat en studie där de har jämfört honung med både vanligt vitt socker och fruktos-glukossirap. Honungen gav samma effekt i kroppen och verkar alltså inte vara det nyttigare alternativet. 

55 personer fick under tre försöksperioder, som alla varade i två veckor, dricka 50 gram av de tre sockerarterna. Mellan varje försöksperiod åt deltagarna “normalt” under 2-4 veckor. Forskarna hade dock dålig kontroll på vad den “normala” kosten bestod av. Det, i kombination med den korta tidsperioden och antalet deltagare gör studien minst sagt en aning osäker.

Värt att notera är dock att studien delvis är sponsrad av honungsindustrin i USA. Resultatet går alltså emot deras ekonomiska intressen.

Journal of Nutrition: Consumption of Honey, Sucrose, and High-Fructose Corn Syrup Produces Similar Metabolic Effects in Glucose-Tolerant and -Intolerant Individuals

Kommentera