Ekonomiska intressen – en utmaning som många gånger är större än bieffekterna av fel kost.

Till att börja med är ekonomiska intressen i sig inget negativt, så länge motivet är att hjälpa människor. Men när forskning sponsras av företag som erbjuder motsatsen drar det ner trovärdigheten.

Ett exempel är när brödtillverkaren Pågen sponsrar Antidiabetic Food Center som forskar på vilka typer av kolhydrater som är bäst för diabetiker. Brödet som Pågen säljer innehåller snabba kolhydrater som höjer blodsockret och är därför något som diabetiker bör utesluta ur kosten helt och hållet.

Oberoende fakta skapar tillit

För att förhindra en ökning av metabolt syndrom bör endast oberoende forskning bedrivas, utan någon som helst inblandning av industrin. Ett exempel är Kostfonden. Ett annat alternativ är att följa denna blogg, på sidan om oss presenterar vi våra intressen.