USA har gjort sin största kostrådsändring på 50 år. Mättat fett friat. Socker utpekat. Ultraprocessad mat ifrågasatt. Samtidigt står Livsmedelsverkets råd still. Vad stämmer – och vad missar båda? Vad…
Kokosfett kan vara ett av dina bästa val i köket — eller ett av de sämsta. Här är skillnaden mellan äkta, naturligt kokosfett och Unilevers industriella Cocos. Innehåll Vad är…
Är mättat fett bra? Ja – naturligt mättat fett är den mest oxidationsstabila typen av fett. Problemet heter industriellt processat fett: härdat vid hög värme med kemikalier som bygger om…