Livsmedelsverkets expertgrupp lades ner för att nästan alla ledamöter hade band till livsmedelsindustrin. Det avslöjades 2016. Gruppen upplöstes 2022. Men industrin behöll sin makt genom att flytta till nordisk nivå – NNR 2023 har samma jävsproblem som expertgruppen hade.
Innehållsförteckning
- Expertgruppen 2016 – Listan över jävsförhållanden
- Kritiken – Krav på åklagaranmälan
- UPPDATERING 2026: Expertgruppen nedlagd
- NNR 2023 – Samma problem, nordisk nivå
- Hur industrin påverkade NNR 2023
- Ultraprocessad mat – Rekommendationen som ströks
- Svenska kopplingar till NNR
- Slutsats – Vad betyder detta för dig?
Expertgruppen 2016 – Listan över jävsförhållanden
Livsmedelsverket presenterade sin expertgrupp som skulle hjälpa till att utforma korrekta kostråd. Problemet – alla experter utom en hade tveksamma bindningar till livsmedelsföretag, läkemedelsföretag och andra organisationer med ekonomiska intressen.
Deltagare i Expertgruppen – med jävsförhållanden
Professor Roger Andersson, SLU, Uppsala
- Svenska Cerealieföreningen, Lantmännens forskningsstiftelse, Tvärsur, Vinnova, Barley, Fun Food, Culinar, BioGaia
Professor Magnus Domellöf, Umeå Universitet
- Baxter, Nestlé
Professor Agneta Hörnell, Umeå Universitet
- EFAD, Med i NNR5 (ej uppgivet)
Professor Christel Larsson, Göteborgs Universitet
- SNF forskningsnämnd, SNF nutritionsråd, SBU Mat vid fetma, SNFs rapport Socker
Medicine Doktor Ingrid Larsson, Göteborgs Universitet
- IGL Nutrition, SoS Nat riktlinjer, SBU Mat vid diabete, SBU Mat vid fetma, Sc Adv Board EUFIC, Lilly föreläsning, Nestlé föreläsning, AstraZeneca föreläsning, SNFs rapport Socker (ej uppgivet), Med i NNR5 (ej uppgivet)
Medicine Doktor Maria Magnusson, Göteborgs Universitet
- Kellogg’s föreläsningar
Docent Paulina Nowicka, Uppsala Universitet
- SFO, ECOG, Sv Barnfetmaföreningen, EASO
Professor Elisabet Rothenberg, Högskolan i Kristianstad
- Ordf DRF, SWESPEN, ESDN Older adults ordf, Nutricia föreläsningar, Vinnova, Med i NNR5 (ej uppgivet)
Docent Emily Sonestedt, Lunds Universitet
- Sv förening näringslära, Nutricia föreläsning, SNFs rapport Socker (ej uppgivet), Med i NNR5 (ej uppgivet)
Professor Cornelia Witthöft, Linnéuniversitetet
- Lantmännen Cerealia, Tvärlivs, SIK/SP, SIDA, Merck, Harvest Food Co, BiscoMirs, Canning Company Best, Lantmännen, Heffni & Witthöft, Med i NNR5 (ej uppgivet)
Professor Alicja Wolk, Karolinska Institutet
- Eget företag, SNF editorial board (ej uppgivet), SNF forskningsnämnd (ej uppgivet), Med i NNR5 (ej uppgivet), SBU Mat vid diabetes (ej uppgivet)
Professor Agneta Yngve, Örebro Universitet
- Kung G V & Drottning Victorias forskningsfond, Med i NNR5 (ej uppgivet)
Professor Agneta Åkesson, Karolinska Institutet
- Med i NNR5 (ej uppgivet)
Professor Ulf Gerdtham, Lunds Universitet
- Verkar sakna jäv
Kritiken – Krav på åklagaranmälan
Björn Hammarskjöld (Assisterande Professor, F.d. överläkare i pediatrik, Filosofie licentiat i biokemi, Oberoende Senior Vetenskapsman i Nutrition) granskade jävsdeklarationerna noggrant.
Han begärde att Livsmedelsverket omedelbart skulle:
- Skilja Emily Sonestedt, Agneta Yngve, Alicja Wolk, Elisabeth Rothenberg, Agneta Hörnell, Agneta Åkesson och Ingrid Larsson från uppdraget som experter och anmäla dem till åklagare på grund av att de till synes överlagt och uppsåtligt synes ha brutit mot 1 kapitlet 9 § Regeringsformen samt även 9 kapitlet 1 och 3 §§ Brottsbalken (undanhållande av information som kan ge upp till sex års fängelse).
- Skilja Roger Andersson, Magnus Domellöf, Christel Larsson, Maria Magnusson och Paulina Nowicka från uppdraget på grund av alltför många och allvarliga jäv till livs- och läkemedelsindustri.
UPPDATERING 2026: Expertgruppen nedlagd – men problemet flyttade
Mycket har hänt sedan 2016. Livsmedelsverkets expertgrupp för nutrition och folkhälsa finns inte längre.
Enligt Livsmedelsverkets egen hemsida:
”Expertgruppen för nutrition och folkhälsa fanns under en längre tid för att ge Livsmedelsverket utökat vetenskapligt stöd i frågor om matvanor och hälsa. Gruppens sista mandatperiod varade från 2019 till 2022.”
Det är rimligt att anta att kritiken mot expertgruppens omfattande jävsförhållanden bidrog till att gruppen lades ned.
Men fira inte för tidigt. Problemet har inte försvunnit – det har bara flyttat till nordisk nivå.
NNR 2023 – Samma problem på nordisk nivå
Livsmedelsverket baserar nu sina kostråd på de Nordiska Näringsrekommendationerna (NNR 2023), som tas fram av Nordiska ministerrådet i samarbete mellan Danmark, Finland, Island, Norge och Sverige.
I Livsmedelsverkets nya kostrådsrapport från 2025 står det ordagrant:
”Det viktigaste underlaget för kostråden är NNR 2023.”
Problemet? NNR 2023 erkänner öppet att intressekonflikter genomsyrar hela systemet:
”Almost all scientists have some sort of direct or indirect conflict of interest. Conflict of interest may arise due to the institution where the scientist is employed; many state institutions receive external funding directly or indirectly from commercial interests or interest organizations.”
Översättning: ”Nästan alla forskare har någon form av direkt eller indirekt intressekonflikt. Intressekonflikter kan uppstå på grund av den institution där forskaren är anställd; många statliga institutioner får extern finansiering direkt eller indirekt från kommersiella intressen.”
Detta är ett anmärkningsvärt erkännande. NNR-kommittén säger i princip att hela det vetenskapliga systemet för nutritionsforskning är genomsyrat av industriintressen – men att de ändå fortsätter arbeta inom detta system.
🔬 Första principer: Varför systemet är jävigt by design
OM:
- Industrin finansierar nutritionsforskningen
- Forskarna behöver finansiering för sin försörjning
- Samma personer sitter i både NNR och svenska expertgrupper
DÅ:
- Forskarna är strukturellt beroende av industrins goodwill
- En jävsdeklaration dokumenterar bara beroendet – löser det inte
- Systemet är jävigt by design
Detta är inte en bugg – det är en feature.
Hur industrin påverkade NNR 2023 – Marion Nestles avslöjande
Marion Nestle, professor i nutrition vid New York University och en av världens mest respekterade röster inom matpolitik, har granskat hur NNR 2023 togs fram.
I juli 2023 publicerade hon artikeln ”Nordic Nutrition Recommendations: influenced by industry?” där hon dokumenterar hur livsmedelsindustrin aktivt lobbade för att ändra rekommendationerna.
Vad hände steg för steg?
- Oberoende experter anlitades – Två forskare fick i uppdrag att sammanställa forskningen om ultraprocessad mat och dess hälsoeffekter.
- Deras ursprungliga rekommendationer var tydliga:
– ”Begränsa konsumtionen av ultraprocessad mat”
– ”Välj mindre processade livsmedel inom varje livsmedelskategori när möjligt”
– ”Laga mat hemma och välj färsklagad mat när du äter ute” - Dokumentet skickades på offentlig remiss – och industrin mobiliserade.
- 60 representanter från livsmedelsföretag skickade in invändningar mot att säga något negativt om ultraprocessad mat.
- Efter industrilobbyn ströks rekommendationerna – den slutgiltiga texten säger inte ”begränsa ultraprocessad mat”.
Ultraprocessad mat – Rekommendationen som ströks
Den slutgiltiga NNR 2023-rapporten säger nu istället:
”There is currently no consensus on classification of processing of foods, including UPFs. The dominating UPF classification (NOVA classification group 4) contains a variety of unhealthy foods, but also a number of foods with beneficial health effects.”
Översättning: ”Det finns ingen konsensus om klassificering av processad mat. NOVA-klassificeringen innehåller ohälsosamma livsmedel, men också ett antal livsmedel med gynnsamma hälsoeffekter.”
Märk formuleringen – industrin fick igenom att ultraprocessad mat beskrivs som potentiellt hälsosam!
Marion Nestle kommenterar:
”The food industry came out in force on this issue and greatly overwhelmed the few comments of public health advocates. The message here seems clear: public support for reduction of ultra-processed food needs to be widespread, clear, and forceful.”
Översättning: ”Livsmedelsindustrin mobiliserade kraftfullt och överväldigade de få kommentarerna från folkhälsoförespråkare. Budskapet är tydligt: stödet för att minska ultraprocessad mat måste bli mer utbrett och kraftfullt.”
En anonym källas reflektion
En anonym källa inom NNR-arbetet skrev till Marion Nestle:
”I have come to realize that this is not at all about evidence. It’s about power, and who gets to define what’s important in nutrition science. ’The establishment’ refuses to accept that someone from Brazil, a country they regard as inferior, should be allowed to tell them they have been wrong in their nutritionism-approach.”
Översättning: ”Jag har insett att detta inte alls handlar om evidens. Det handlar om makt, och vem som får bestämma vad som är viktigt inom nutritionsvetenskap. ’Etablissemanget’ vägrar acceptera att någon från Brasilien (där NOVA-klassificeringen utvecklades) ska få säga att de har haft fel.”
Svenska kopplingar till NNR 2023
Sverige är representerat i NNR:s styrkommitté (Steering Committee) genom Ulla-Kaisa Koivisto Hursti från Livsmedelsverket.
Styrkommitténs uppgifter inkluderar att:
- Godkänna budget
- Sätta kriterier för intressekonflikter
- Utvärdera jävsdeklarationer för NNR-kommittén
Samma person som sitter i NNR:s styrkommitté medverkar sedan i framtagandet av de svenska kostråden. I Livsmedelsverkets rapport 2025 om kostråd nämns hon som deltagare i projektgruppen.
Kopplingen är direkt: De industripåverkade NNR-rekommendationerna överförs till svenska kostråd via samma personer.
Livsmedelsverkets nya arbetsmodell
Istället för en fast svensk expertgrupp använder Livsmedelsverket nu:
- NNR 2023 som vetenskaplig grund (med dess industripåverkan)
- Referensgrupper med representanter från myndigheter, hälso- och sjukvård samt forskare
- Gemensamma jävsregler tillsammans med sju andra myndigheter
Livsmedelsverket hävdar stärkta rutiner:
”Livsmedelsverket har tillsammans med sju andra myndigheter tagit fram gemensam information för hantering av jäv och intressekonflikter.”
Men som NNR själva erkänner – ”nästan alla forskare har någon form av intressekonflikt”. En jävsdeklaration dokumenterar problemet – den löser det inte. Det är som att be någon deklarera att de andas luft. Det förändrar inte att de måste andas för att överleva. Industrin kontrollerar inte genom mutor, utan genom att äga infrastrukturen där kunskap skapas. Forskarna är strukturellt beroende av industrins goodwill för sin försörjning.
Slutsats – Vad betyder detta för dig?
Sammanfattning av läget 2026:
- ✅ Den svenska expertgruppen med industrikopplingar lades ned 2022
- ❌ Problemet har flyttat till nordisk nivå genom NNR 2023
- ❌ NNR erkänner öppet att ”nästan alla forskare har intressekonflikter”
- ❌ 60 industrirepresentanter lobbade framgångsrikt för att stryka rekommendationen att begränsa ultraprocessad mat
- ❌ De svenska kostråden 2025 bygger direkt på NNR 2023
- ❌ Samma svenska myndighetspersoner deltar i både NNR och svenska kostråd
Vad betyder detta praktiskt?
Det betyder att du inte kan lita blint på officiella kostråd. De är påverkade av ekonomiska intressen – inte nödvändigtvis illvilja, utan för att hela systemet är uppbyggt så att industrin har inflytande.
Konkreta exempel på vad industrin vinner:
- Ingen rekommendation att begränsa ultraprocessad mat
- Fortsatt fokus på enskilda näringsämnen istället för matens helhet
- Cerealieföretag (Lantmännen, Kellogg’s) får sina produkter legitimerade
- Läkemedelsindustrin (AstraZeneca, Lilly) tjänar på sjukdomar som kosten orsakar
Vad kan du göra?
- Tänk kritiskt – fråga alltid ”vem tjänar på detta råd?”
- Undvik ultraprocessad mat – även om NNR inte vågar säga det, visar forskningen tydliga kopplingar till fetma, diabetes, hjärtsjukdom och cancer
- Ät riktig mat – mat som din mormors mormor skulle känna igen
- Följ pengarna – när du läser en studie, kolla vem som finansierat den
- Lita på din kropp – den vet vad den behöver bättre än industrin
Som Marion Nestle sammanfattar: ”Det handlar inte om evidens. Det handlar om makt.”
Källor: Livsmedelsverket – Expertgruppen för nutrition och folkhälsa, Livsmedelsverket – Så förhindrar Livsmedelsverket jäv och intressekonflikter, Marion Nestle – ”Nordic Nutrition Recommendations: influenced by industry?”, Nordic Nutrition Recommendations 2023 – About the NNR2023 projec, Nordic Nutrition Recommendations 2023 – Principles and methodologies (PMC/NIH), Livsmedelsverkets rapport L 2025 nr 04 – Generella kostråd för den vuxna befolkningen, Björn Hammarskjöld.
Andra har även läst:
Så lyckades sockerindustrin lägga skulden på fettet
USA ändrar kostråden 2026 – varför står Sverige still?
Sockerchock – Symtom och Livsmedelsverkets 6 Tabbar
Chile varnade för sockerprodukter. Så gick det - 10 år senare!
Kokosfett – äkta eller industriellt? (Unilever Cocos)
Är ProViva nyttigt? Vi räknade sockret — 24 sockerbitar per liter
SockerChocken💬 Historiska Kommentarer (5 st)
Dessa kommentarer publicerades ursprungligen via Facebook.
Uppdatering 2026:
Paulina Nowicka satt i EASO:s styrelse när hon skrev kommentaren ovan.
EASO får pengar av Novo Nordisk – företaget som säljer bantningssprutan Wegovy för 2 500 kr/månad.
Idag sitter Nowicka i Socialstyrelsens styrgrupp. De skriver reglerna för vilka läkemedel svenska läkare ska rekommendera vid fetma.
Frågan är enkel: Bör personer med koppling till läkemedelsfinansierade organisationer sitta och skriva Sveriges läkemedelsregler?
Kommentera →