Vad är nyttigast – honung eller vanligt vitt socker? Många läsare undrar och nu har forskare publicerat en studie där de har jämfört honung med både vanligt vitt socker och fruktos-glukossirap. Honungen gav samma effekt i kroppen och verkar alltså inte vara det nyttigare alternativet.
55 personer fick under tre försöksperioder, som alla varade i två veckor, dricka 50 gram av de tre sockerarterna. Mellan varje försöksperiod åt deltagarna ”normalt” under 2-4 veckor. Forskarna hade dock dålig kontroll på vad den ”normala” kosten bestod av. Det, i kombination med den korta tidsperioden och antalet deltagare gör studien minst sagt en aning osäker.
Värt att notera är dock att studien delvis är sponsrad av honungsindustrin i USA. Resultatet går alltså emot deras ekonomiska intressen.
Journal of Nutrition: Consumption of Honey, Sucrose, and High-Fructose Corn Syrup Produces Similar Metabolic Effects in Glucose-Tolerant and -Intolerant Individuals
En frukt har socker. En läsk har socker. Men din kropp behandlar dem helt olika. Frukten kommer med solens energi, fibrer och mineraler. Läsken kommer utan detta. Samma ord – helt olika saker. Och industrin har över 55 namn för att dölja det.
Socker – allt du behöver veta →Andra har även läst:
SockerChocken
Kommentera →