Hur gör du chiapudding? Receptet är enkelt! Blanda 4 msk chiafrön med 2 dl kokosmjölk, rör om efter 15 minuter och låt stå i rumstemperatur minst 30 minuter – klart.
Chiapudding är naturlig mat som mättar länge och ger långsam energi utan blodsockerrusningar. Chiafröna lever – lägg dem i vatten och de kan gro. I puddingen sväller de råa, och enligt energiprincipen är chiapudding därför levande mat.
Grundrecept på chiapudding (för 2 personer)
Du behöver:
- 4 msk chiafrön (ca 60 g)
- 2 dl kokosmjölk, rumstempererad
- 1 nypa Celtic Sea Salt och ½ tsk kanel
Gör så här:
- Blanda chiafrön och kokosmjölk i en burk eller skål
- Tillsätt salt och kanel
- Rör om ordentligt så att fröna håller sig isär
- Vänta 15 minuter, rör om igen
- Låt stå i rumstemperatur minst 30 minuter
- Toppa med färska bär (hallon, blåbär, lingon) innan servering
Konsistensen ska vara tjock och krämig – som yoghurt. För tjockare pudding, använd mindre vätska. För lösare, tillsätt mer kokosmjölk.
Växten fångar solljus och lagrar energin i kemiska bindningar. Kroppen frigör och omvandlar sedan energin. Men frågan är större än kalorier: vad följer med energin i maten?
Mat – villken är nyttigast? →Varför kokosmjölk, havssalt och kanel?
Kokosmjölk: Mättat fett som håller sig stabilt och mättar länge. Kokos innehåller också medellånga fettsyror som levern snabbt gör om till energi. Läs mer: Fett – Allt du behöver veta. Är mättat fett farligt?
Celtic Sea Salt: Oraffinerat havssalt med natrium, magnesium, kalium och kalcium. Mineralerna är laddade joner – samma joner som pumparna i cellens skal använder för att hålla laddningen uppe. En nypa salt ger både smak och mineraler.
Kanel: Ger sötma utan socker och innehåller skyddsämnen. Studier pekar på att kanel kan bidra till ett jämnare blodsocker, men effekten är liten.
6 variationer på chiapudding
1. Klassisk Bär & Vanilj
Tillsätt ½ tsk äkta vaniljpulver utan socker. Toppa med färska hallon och blåbär. Bären ger skyddsämnen och färg – levande mat med hög frekvens.
2. Kakao & Havssalt
Blanda in 1 msk rå kakaopulver + extra nypa havssalt. Toppa med hackad mörk kakao (70%+). Kakao är rik på magnesium, som kroppens celler använder för att göra mat till energi.
3. Gyllene Gurkmeja
Tillsätt ½ tsk gurkmeja + ½ tsk ingefära + 1 nypa svartpeppar. Toppa med mangoklyftor. Svartpepparn hjälper kroppen att ta upp gurkmejans gula färgämne, kurkumin.
4. Kanel & Äpple
Blanda in 1 tsk kanel. Toppa med färskt äpple + hasselnötter. Äpplet ger pektin (fiber), hasselnötterna fett som håller sig stabilt.
5. Matcha & Kokos
Blanda in 1 tsk matchapulver. Toppa med kokosflakes och färska kiwiklyftor. Matcha innehåller L-teanin – lugn fokus utan koffeinrus.
6. Citron & Lavendel
Tillsätt rivet skal från ½ citron + 3 droppar matlagningslavendel. Toppa med färska blåbär. Somrig, blommig och unik smak som många upplever som lugnande.
Behöver chiapudding stå i kylen?
Nej – chiafrön sväller lika bra i rumstemperatur, på 15–30 minuter. Gör du puddingen kvällen innan, förvara den i kylen och låt den bli rumstempererad före servering.
Kan jag använda vatten i stället för kokosmjölk?
Ja, chiafrön sväller i all vätska. Med vatten blir puddingen lättare och mindre krämig – rör gärna ner en mosad banan för fyllighet.
Hur länge håller chiapudding?
Två till tre dagar i en tät burk i kylen. Fler råvaror som passar till toppingen finns i inköpslistan.
Andra har även läst:
SockerChocken
Kommentera →