Hur gör du chiapudding? Receptet är enkelt! Blanda 4 msk chiafrön med 2 dl kokosmjölk, rör om efter 15 minuter, låt stå minst en timme (eller över natten) – klart.
Chiapudding är naturligt mat som mättar länge, stödjer din kropps elektriska balans och ger långsam energi utan blodsockerrusningar. Perfekt som frukost, mellanmål eller dessert.
Grundrecept på chiapudding (för 2 personer)
Du behöver:
- 4 msk chiafrön (ca 60g)
- 2 dl kokosmjölk (rumstempererad eller ur kylen – pudding ska kallställas)
- 1 nypa havsalt
- ½ tsk kanel (frivilligt men rekommenderat)
Gör så här:
- Blanda chiafrön och kokosmjölk i en burk eller skål
- Tillsätt havsalt (och kanel om du använder)
- Rör om ordentligt så inga klumpar bildas
- Vänta 15 minuter, rör om igen
- Ställ i kylen minst 1 timme, helst över natten
- Toppa med färska bär (hallon, blåbär, lingon) innan servering
Konsistensen ska vara tjock och krämig – som yoghurt. För tjockare pudding, använd mindre vätska. För lösare, tillsätt mer kokosmjölk.
Varför kokosmjölk, havsalt och kanel?
Kokosmjölk: Mättat fett som inte oxiderar. Till skillnad från fleromättade oljor (solros, raps, linfrö) som blir härsknar och skapar fria radikaler, håller kokosfett sig stabilt. Kokosmjölk innehåller MCT-fetter (medium-chain triglycerides) som mitokondrierna omvandlar till energi direkt – utan att belasta levern eller höja blodsockret. Läs mer: Fett – Allt du behöver veta. Är mättat fett farligt?
Havsalt: Innehåller mineraler som natriumklorid ja, men även magnesium, kalium och kalcium. Dessa mineraler är joner som stödjer cellernas laddning.. Utan mineraler fungerar inte jonpumparna – och utan jonpumpar förlorar cellerna sin elektriska laddning. En nypa havsalt i chiapudding är inte bara smak, det är cellstöd.
Kanel: Antiinflammatoriskt kryddväxt som stabiliserar blodsocker. Kanel innehåller antioxidanter som skyddar cellerna från oxidativ stress och förbättrar insulinkänslighet. Det gör chiapuddingen ännu bättre för långsam energifrigöring.
6 variationer på chiapudding
1. Klassisk Bär & Vanilj
Tillsätt ½ tsk vaniljpulver (äkta, inte socker). Toppa med färska hallon och blåbär. Bären ger antioxidanter och färg – levande mat med hög frekvens.
2. Kakao & Havsalt
Blanda in 1 msk rå kakaopulver + extra nypa havsalt. Toppa med hackad mörk kakao (70%+). Kakao innehåller magnesium som stödjer ATP-produktion i mitokondrierna.
3. Gyllene Gurkmeja
Tillsätt ½ tsk gurkmeja + ½ tsk ingefära + 1 nypa svartpeppar (aktiverar kurkuminen). Toppa med mangoklyftor. Kraftfullt antiinflammatoriskt – stödjer cellernas läkning.
4. Kanel & Äpple
Blanda in 1 tsk kanel. Toppa med färskskuren äpple + valnötter. Äpplet ger pektin (fiber), valnötterna omega-3 från växtriket.
5. Matcha & Kokos
Blanda in 1 tsk matchapulver. Toppa med kokosflakes och färska kiwiklyftor. Matcha innehåller L-teanin – lugn fokus utan koffeinrus.
6. Citron & Lavendel
Tillsätt rivet skal från ½ citron + 3 droppar matlagningslavendel. Toppa med färska blåbär. Somrig, blommig, unik smak. Lavendel är lugnande för nervsystemet.
Växten fångar solljus och lagrar energin i kemiska bindningar. Kroppen frigör och omvandlar sedan energin. Men frågan är större än kalorier: vad följer med energin i maten?
Mat – villken är nyttigast? →Andra har även läst:
SockerChocken
Kommentera →