Dagligen publiceras artiklar om socker och dess negativa påverkan på kroppen. När industrin är i farten är dock tongångarna annorlunda. Alltför ofta tonas sockrets negativa effekter ner. Denna gång är det Paula Frösell, dietist på ICA som ”informerar”. Vi kommenterar.
Här är länk till ICA:s artikel: Så mycket socker konsumerar vi
OBS! ICA’s artike är (såklart) ändrad sedan denna artikel publicerades, istället för Christina Karlsson frontar numer Paula Frösell artikeln.
Citat och kommentarer
ändå konsumerar vi inte mer socker i dag än vi gjorde för 50 år sedan
Fel, siffrorna baseras på statistik från Landsbygdsdepartementet (f.d. Jordbruksdepartementet) som endast räknat på sockerarten sackaros (även kallad sukros, rörsocker, betsocker) vilket är den sockerart som hittas i strösocker, bitsocker och florsocker och kommer från sockerbetor.
Andra sockerarter, t.ex. fruktos-glukossirap (från majs) räknas inte med i statistiken, trots att dessa sockerarter blir allt vanligare i våra livsmedel.
Tittar man på en innehållsförteckning idag så hittas över 45 olika namn på socker. Väldigt få av dem räknas in i statistiken.
förr fick vi i oss sockret genom hembakat och hemlagat. I dag får vi i oss sockret genom industriframställda livsmedel såsom läsk, choklad och godis
Det är inte bara läsk och godis som innehåller socker. Majoriteten av de livsmedel som hittas hos ICA (samt andra livsmedelsbutiker) innehåller socker på ett eller annat sätt.
Nyckelhålsmärkta varor är inte bättre, där har man tagit bort fettet och istället tillsatt socker.
rekommenderar Livsmedelsverket att man som vuxen begränsar intaget till 50-75 gram om dagen
50-75 gram socker motsvarar 24-36 sockerbitar – per dag!
vilket motsvarar en nivå mellan ca 18-27 kilo socker per år och per person
18-27 kilo socker motsvarar 8690-13035 sockerbitar per år.
vi svenskar gillar ju våra småkakor och godispåsar
Påståendet om att ”vi svenskar” gillar småkakor och godispåsar är synnerligen intressant och låter mer som en personlig reflektion, men vad vet vi.
socker bidrar sällan med något annat än kalorier
Paula Frösell verkar inte hört talats om Metabolt Syndrom.
stirra dig inte blind på sockret utan se till helheten när du granskar innehållsförteckningarna
Och där kom slutklämmen; stirra dig inte blind på sockret utan se till ”helheten”. Vilken helhet?
Vårt råd är att fortsätta granska innehållsförteckningen efter 45 olika namn på socker men framförallt att satsa på riktigt mat, dvs råvaror – utan socker!
En frukt har socker. En läsk har socker. Men din kropp behandlar dem helt olika. Frukten kommer med solens energi, fibrer och mineraler. Läsken kommer utan detta. Samma ord – helt olika saker. Och industrin har över 55 namn för att dölja det.
Socker – allt du behöver veta →Andra har även läst:
SockerChocken
Kommentera →