I april 2015 anordnade Swedish Nutrition Foundation ett seminarium i Lund där svenska forskare argumenterade för att socker inte var farligt. Notan betalades av Coca-Cola, Nordic Sugar och Fazer. 11 år senare: barnfetma har ökat, fettlever bland barn har tredubblats, och typ 2-diabetes bland unga har blivit normalläge.
Vad hände på seminariet 2015?
Swedish Nutrition Foundation (SNF) samlade forskare från svenska universitet för att ifrågasätta riskerna med socker. Några av frågorna som ställdes:
- Blir man beroende av socker?
- Ger socker typ 2-diabetes?
- Blir man fet av socker?
- Är socker orsaken till barnfetma?
Medlemsföretagen i SNF: Coca-Cola, Nordic Sugar, Fazer, Unilever. Budskapet var tydligt: socker är inte värre än andra kalorier.
Vetenskapsjournalisten Ann Fernholm skrev då på Aftonbladet Debatt:
”Fetmaepidemin har gått så långt att en del svenska barn nu behöver fetmaopereras. Tonåringar får friska delar av sin kropp bortskurna. Den naivitet som nu råder kring sockret kommer sannolikt att dömas hårt av eftervärlden. Hur kunde vi låta det gå så långt att barn behövde operera bort delar av sin magsäck?”
Resultatet 11 år senare
Barnobesitas fortsatte öka. Fettlever bland barn blev vanligare. Typ 2-diabetes, som tidigare var en ålderssjukdom, blev diagnostik bland tonåringar.
Livsmedelsverkets rekommendationer ändrades inte. Industrin fick fortsätta marknadsföra frukostflingor till barn där 40 procent av kalorierna kommer från tillsatt socker.
2026 är läget följande:
- Fettlever förekommer hos var tionde barn i Sverige
- Fetmaoperationer på tonåringar ökar varje år
- Livsmedelsverket rekommenderar fortfarande max 10 procent energi från socker (baserat på vitaminbehov, inte sjukdomsrisk)
Samma företag sponsrar fortfarande forskare. Samma forskare sitter i expertgrupper. Samma budskap sprids.
Varför blev det så här?
När ekonomiska intressen styr forskningen blir resultatet förutsägbart. Företag som tjänar miljarder på socker finansierar forskning som säger att socker är ofarligt.
Forskare med koppling till industrin påverkar Nordiska näringsrekommendationer. Samma rekommendationer som myndigheter och skolor följer.
Cykeln fortsätter. Barnen betalar priset.
Vanliga frågor
Betalade verkligen Coca-Cola för forskningen?
Swedish Nutrition Foundation finansieras av medlemsföretag inklusive Coca-Cola, Nordic Sugar, Fazer och Unilever. Dessa företag betalar för forskning och seminarier som behandlar sockrets hälsoeffekter.
Vad är fettlever och varför får barn det?
Fettlever innebär att levern lagrar för mycket fett. Tidigare sågs detta främst hos alkoholister. Idag utvecklar barn tillståndet från för höga doser fruktos (hälften av vitt socker). Levern omvandlar överskott av fruktos till fett eftersom den inte kan användas som energi av cellerna.
Har något förbättrats sedan 2015?
Medvetenheten om socker har ökat bland privatpersoner. Samtidigt fortsätter samma företag finansiera samma forskare. Livsmedelsverkets rekommendationer är oförändrade. Marknadsföring av sockerrika produkter till barn är fortfarande lagligt.
En frukt har socker. En läsk har socker. Men din kropp behandlar dem helt olika. Frukten kommer med solens energi, fibrer och mineraler. Läsken kommer utan detta. Samma ord – helt olika saker. Och industrin har över 55 namn för att dölja det.
Socker – allt du behöver veta →Andra har även läst:
SockerChocken
Kommentera →