Claude Marcus debatterade övervikt, dieter och socker hos Jenny Strömstedt. Med i studion: Leif Mannerström, kostrådgivaren Ulrika Davidsson och läkaren Andreas Eenfeldt. Det slutade med att Claude Marcus gick in i försvarsläge och kallade motparten för ”sekt”. Här är vad som faktiskt sades — och vad Claude Marcus inte berättade.
Vad är Claude Marcus ståndpunkt om övervikt?
Leif Mannerström öppnade debatten. Han berättade att han gått ner 6 kg på 18 dagar genom att äta mindre. Claude Marcus gillade det — och förklarade att varannan svensk dras med övervikt för att vi ”äter för mycket och rör oss för lite”.
Ulrika Davidsson höll med om att vi äter för mycket. Men hon pekade på orsaken: maten ser annorlunda ut idag än för 30–40 år sedan. Mer tillsatt socker. Fler processade produkter. Andreas Eenfeldt sa att han som läkare råder överviktiga att dra ner på socker och snabba kolhydrater — för att undvika det förhöjda blodsocker som driver fettinlagringen.
Claude Marcus trodde inte att innehållet i maten spelar någon roll. Hans förklaring: allt har blivit billigare och mer tillgängligt. Vi äter för mycket av det. Eget fel.
Det är samma argument livsmedelsindustrin använder. Och Claude Marcus är avlönad av den industrin.
Claude Marcus jäv — vetenskaplig rådgivare åt McDonald’s, Itrim och Viktväktarna →
En frukt har socker. En läsk har socker. Men din kropp behandlar dem helt olika. Frukten kommer med solens energi, fibrer och mineraler. Läsken kommer utan detta. Samma ord – helt olika saker. Och industrin har över 55 namn för att dölja det.
Socker – allt du behöver veta →Vad hände när debatten kom till mättat fett?
Jenny frågade om smör är bra. Leif Mannerström var positiv. Andreas Eenfeldt sa att det saknas samband mellan mättat fett och hjärt-kärlsjukdomar — och att förvirringen uppstår för att en del fortfarande håller kvar vid gamla idéer.
Leif tog upp skolmaten: barn serveras margarin istället för smör. Andreas höll med om att det är fel.
Sedan hände något anmärkningsvärt. Jenny omformulerade frågan till ”vad säger vetenskapen?” — och riktade sig till Claude Marcus. Som om Andreas Eenfeldts svar inte räknades som vetenskap.
Claude Marcus upprepade att mättat fett är farligt. Han hänvisade till nordiska rekommendationer från expertgrupper.
Andreas replikerade: de expertgrupper som sätter ihop rekommendationerna innehåller bara folk med ”rätt” åsikt. Inga röster från den andra sidan bjuds in. Han jämförde det med ett Vatikanmöte om Guds existens — alla i rummet tror redan att Gud finns.
Claude Marcus blev upprörd. Han kallade det för en ”sekt”. Andreas svarade lugnt att det snarare är tvärtom.
Vad avslöjar Läkartidningen om Claude Marcus ekonomiska intressen?
Andreas nämnde McDonald’s som ett exempel på ohälsosam mat — kombinationen av fett och snabba kolhydrater i samma måltid. Det var troligen inte en slump.
I Läkartidningen, under rubriken ”Potentiella bindningar eller jävsförhållanden”, stod det:
Claude Marcus: vetenskapliga råd: Itrim, McDonald’s Sverige AB, Swedish Nutrition Foundations nutritionsråd; konsultuppdrag: Wasabröd AB; föreläsningsarvoden från ett flertal läkemedelsföretag.
McDonald’s, Itrim och SNF — finansierad av Coca-Cola, Nordic Sugar och Kellogg’s — är aktörer som tjänar pengar på att folk äter socker och går upp i vikt.
Claude Marcus är deras vetenskapliga rådgivare. Sedan dyker han upp i SVT och TV4 som oberoende expert.
Vad sa Claude Marcus om kalorier — och varför håller det inte?
På frågan om det räcker med att räkna kalorier svarade Claude Marcus:
”Jo, det gör det! Man blir fet för att man äter för mycket kalorier. Det går väldigt bra med sunt förnuft, att äta precis det man vet är hyfsat nyttigt och sedan dra ner på mängderna.”
Men tidigare i samma debatt sa han att fetma är en ”jättesvår” fråga och att det inte finns någon metod som fungerar.
I TV4 Nyhetsmorgon hade han dessutom argumenterat för gastric bypass-operationer på barn — med motiveringen att ”vi har inget alternativ som fungerar”.
I en debatt vet han svaret. I en annan finns det inget svar. I en tredje opererar man barn för att ingenting fungerar.
Dessa tre ståndpunkter hänger inte ihop.
Vad sa Ulrika Davidsson om matens sammansättning?
Ulrika Davidsson tog upp den sammansatta måltiden. Fett tillsammans med snabba kolhydrater är mycket sämre än fett med protein och grönsaker. Snabba kolhydrater höjer blodsockret, ökar insulinnivåerna — och insulin är det hormon som driver fettinlagringen.
Din kropp lagrar inte fett av fett. Din kropp lagrar fett av socker och insulin.
Claude Marcus höll inte med.
Vad hände när debatten kom till blodgrupper?
Ulrika Davidsson berättade att hon som kostrådgivare anpassar kostråden efter kundens blodgrupp. Blodgrupp A har lägre magsyra än blodgrupp O — vilket påverkar matsmältningen. Hon har följt flera tusen kunder under fem år och sett ett tydligt mönster.
Jenny vände sig till Claude Marcus för ”expertsvaret”.
Claude Marcus trodde det var ett missförstånd. Han ansåg att alla positiva effekter förklarades av placebo.
Ulrika frågade: ”Har du jobbat med det?”
Nej.
Det är mönstret. Claude Marcus är negativ till kosthållningar han inte testat — men positiv till industriprodukter vars tillverkare betalar honom.
Vad sa Claude Marcus om salt och regelbundna måltider?
På frågan om salt svarade Claude Marcus faktiskt korrekt: att det inte är farligt för så många som man trott. Bra — och noterbart. Det är troligen det enda området i debatten där han saknar ekonomiska bindningar till en aktör som säljer saltreduktionsprodukter.
I slutet enades deltagarna om att äta regelbundet och inte småäta. Claude Marcus höll med. Ironiskt nog är det precis det som motverkar den hunger som uppstår av ett socker- och insulinkarusell — vilket ingen nämnde.
Äter din kropp sig mätt på naturlig mat håller sig blodsockret stabilt. Suget försvinner. Ingen hunger mellan måltiderna behövs bekämpas med viljestyrka.
Tre frågor om Claude Marcus och debatten
Varför presenteras Claude Marcus som oberoende i TV när han har uppgivna jäv?
Det framgår inte av programmen. Redaktionerna presenterar titeln — professor, Karolinska Institutet — men inte bindningarna som han själv uppgivit i Läkartidningen.
Vad menade Andreas Eenfeldt med Vatikan-liknelsen?
Att de expertgrupper som sätter nordiska kostråd bara rekryterar forskare som redan delar samma slutsats. Resultatet är förutsägbart — precis som ett möte där alla deltagare redan tror på samma sak.
Varför höll Claude Marcus inte med om någonting?
För att han inte kunde. Varje gång han hade hållit med om att socker eller processad mat är problemet hade han skadat sina uppdragsgivare. McDonald’s, Itrim och SNF betalade honom inte för att säga att deras produkter gör folk sjuka.
Källor: Se fullständig källista →
Andra har även läst:
SockerChocken
Kommentera →